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Comment cuisiner le meilleur brocoli de votre vie

Comment cuisiner le meilleur brocoli de votre vie

Alice Day / EyeEmGetty Images

Le brocoli avait la pire réputation dans la cour d'école, mais quand vous grandissez, vous vous rendez compte que ce n'est pas si mal. Est infiniment adaptable, super nutritif, facile à faire et un aliment que nous pensons que vous devriez toujours avoir dans votre réfrigérateur. Il existe de nombreuses façons de cuisiner et d'aimer ce légume dégoûté.

COUPER LES FLEURS

La plupart des fleurs sont très grandes et bulbeuses, ce qui peut prendre une éternité à cuire et être inconfortable à manger. Alors coupez les fleurs en deux (ou même en quartiers). Ils ne doivent pas nécessairement être de très petite taille, mais vous ne devriez pas avoir besoin d'une fourchette et d'un couteau pour les manger.

PROFITEZ DU TRONC

N'osez pas le jeter! Peler la couche externe la plus dure et couper le tronc en fines tranches. La texture est évidemment différente des petites fleurs auxquelles nous sommes habitués, mais en termes de goût, elles sont pratiquement les mêmes.

SI VOUS GAGNEZ LA PAIX, AIMEZ-LA

La façon la plus simple et la meilleure de cuire le brocoli est au four. Sur un plateau, placer les fleurs coupées et les tiges avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire au four à 220 ° C jusqu'à ce que les bords soient croustillants et rôtis, et que les légumes soient tendres, de 20 à 25 minutes, selon la taille. Pressez le jus de citron et saupoudrez de flocons de sel de mer, et vous aurez l'un des plats d'accompagnement les meilleurs et les plus faciles de tous les temps.

SI VOUS ÊTES IMPACIENT, Sautez-le

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Si cela ne vous dérange pas, ajoutez quelques dents hachées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 30 secondes. Ajouter le brocoli et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il devienne vert vif, de 3 à 4 minutes. Versez ensuite environ ½ tasse d'eau (ou de bouillon de poulet) et faites cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que presque tout le liquide se soit évaporé, environ 5 minutes de plus.

L'OPTION LA PLUS SAINE: LA VAPEUR

Dans une grande poêle, versez ¼ d'eau et portez à ébullition. Ajouter le brocoli, couvrir la casserole et laisser cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Avez-vous un panier à vapeur? Faire bouillir environ deux doigts d'eau dans une casserole, puis ajouter le brocoli (dans le panier) et couvrir la casserole jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, également environ 4 minutes. Bien qu'il soit très ennuyeux, le brocoli cuit à la vapeur est parfait pour une utilisation dans frittatas et casseroles ... ou comme garniture dans une PIZZA.

SI VOUS AIMEZ CRUSHY, BLANK IT

Préparez un grand bol d'eau glacée et placez-le quelque part près de l'in vitro. (Le bain de glace aide à arrêter la cuisson, afin que le brocoli ne devienne pas mou). Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et ajouter le brocoli. Faire bouillir jusqu'à croustillant, 1 à 2 minutes, puis verser immédiatement l'eau glacée. Si tout ce que vous voulez c'est d'accompagner un houmous ou de le jeter dans la salade, le brocoli «blanchi» est le meilleur moyen.

SI VOUS AIMEZ CHAQUE CHURRUSCADO, GRILLÉ

Oui, vous pouvez obtenir un bon toast. Baignez le brocoli avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Chauffez le gril à feu vif, puis ajoutez le brocoli en une couche uniforme. Faire griller, en tournant fréquemment, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et complètement torréfié, environ 10 minutes. Il peut même être meilleur que votre hamburger ou vous hot-dog

Via: Delish US